krem do tortu - serowo-ananasowy, na bazie śmietany i serka homogenizowanego

Składniki :

puszka ananasów
9 płatków żelatyny białej lub 20g żelatyny zwykłej (opakowanie na 1 litr wody)
500g serka homogenizowanego
250g śmietany 18%
400g śmietanki kremówki 30% lub 36%
128 g cukru pudru

Przygotowanie :

1. Ananasy odsączyć, a żelatynę namoczyć w wodzie, żeby napęczniała albo jeżeli jest zwykła żelatyna to rozpuścić mniej więcej w 1/4 szklanki gorącej wody i wystudzić.
2. Ser wymieszać ze śmietaną 18% i rozpuszczoną żelatyną.
3. Kremówkę ubić na sztywno, a gdy ser zacznie tężeć dodać do niego ubita kremówkę i delikatnie ze sobą połączyć, następnie dodać ananasy pokrojone w mniejsze kawałki.
4. Część masy odłożyć do dekoracji.

Related Items ananas cukier puder serek homogenizowany śmietana kwaśna żelatyna