muffinki - czekoladowe, z wiórkami kokosowymi

Składniki :

50g mąki pszennej
50g cukru
50g mleka
46g oleju
50g wiórków kokosowych
25g czekolady
1 jajko
8g kakao
2 łyżeczki cukru wanilinowego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dekoracja :

20g czekolady deserowej
1-2 łyżki wiórków kokosowych

Przygotowanie :

1. Mleko, cukier, cukier wanilinowy i przesiane kakao podgrzać na małym palniku, mieszając do rozpuszczenia się cukru i połączenia się składników, zdjąć z palnika.
2. Do gorącej mieszanki dodać połamaną na mniejsze kawałki czekoladę, mieszać aż czekolada się rozpuści. Mieszankę pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
3. Do zimnej mieszanki dodać olej i jajko, składniki krótko wymieszać widelcem. Do masy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, krótko wymieszać do uzyskania w miarę jednolitego ciasta. Do ciasta wsypać wiórki kokosowe, ponownie krótko wymieszać.
4. Formę na muffiny wyłożyć papilotkami, do każdej papilotki nałożyć ciasto do około 2/3 wysokości. Piec w 180 stopniach przez około 20 minut do tzw. suchego patyczka.

Related Items białka czekolada kakao olej wiórki kokosowe żółtka