ciasto kruche - wytrawne, wg. Michaela Roux

Składniki :

250g mąki
125g masła
1 jajko
1 łyżeczka drobnego cukru
0,5 łyżeczki soli
40g zimnej wody

Przygotowanie :

1. Usypać wzgórek z mąki, zrobić w nim wgłębienie. Włożyć w nie masło, wsypać sól, cukier i wbić jajko. Palcami wymieszać i połączyć składniki na gładką masę.
2. Powoli zagarniać mąkę, ugniatając ostrożnie, aż ciasto będzie miało ziarnista konsystencje. Wlać wodę, delikatnie połączyć palcami z resztą ciasta.
3. Wyrabiać ciasto dłońmi aż będzie gładkie. Przed użyciem schłodzić.

Related Items ciasto kruche