jak dobrać odpowiedni typ mąki?
| typ | nazwa | zastosowanie |
| 450 | mąka tortowa | ciasto lekkie, np. biszkopty, ciasto ucierane |
| 500 | mąka krupczatka | ciasto kruche, półkruche, makarony |
| 500 | mąka wrocławska | ciasto drożdżowe, francuskie, półfrancuskie, naleśniki, zagęszczenie zup i sosów |
| 500 | mąka poznańska | pierogi, kluski, zasmażki, sosy |
| 550 | mąka luksusowa | ciasto drożdżowe, smażone, np. placki, bliny itp. |
| 650 | mąka bułkowa | pieczywo |
| 750/850 | mąka pszenna chlebowa | pieczywo, pizza |
| 1850 | mąka pszenna graham | pieczywo |
| 2000 | mąka pszenna razowa | pieczywo |
Posty
0 komentarze :