przetwory - dżem truskawkowy, z pektyną

Składniki :

2 kg truskawek
1 kg cukru
20 g pektyny sok z cytryny ew. kwasek cytrynowy

Do przygotowanych owoców wlać pół szklanki wody i zagotować.

Pektynę wymieszać z jedną szklanką cukru. Wsypać do gotujących się owoców. Mieszać. Gotować 3-5 min.

Wsypać pozostałą ilość cukru. Nie przerywać gotowania. Gotować do całkowitego rozpuszczenia. Dodać płaską łyżeczkę kwasku cytrynowego, rozpuszczonego w małej ilości gorącej wody, ew. sok z cytryny. Wymieszać.

Zebrać pianę i rozlać gotowy dżem do słoików. Pasteryzować dżem przez 20 min.

Related Items