zupa - pomidorowa, ze świeżych pomidorów

Składniki :

5-6 większych pomidorów
1 cebula
3-4 marchewki
8 ziaren ziela angielskiego
łyżka masła
łyżka oliwy
pieprz
sól
cukier
ocet winny
kilka łyżek śmietany

Przygotowanie :

1. Marchewki obieramy, kroimy w mniejsze kawałki i wrzucamy do garnka. Zalewamy ok 2 litrami wody, dodajemy sól, pieprz, ziele angielskie i gotujemy ok 15-20 min.
2. Cebulę kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy masło z oliwą, szklimy cebulę.
3. Pomidory parzymy wrzątkiem i obieramy ze skórki. Kroimy w kostkę, dodajemy do cebuli na patelnię i dusimy.
4. Pomidory wraz z cebulą dodajemy do zupy, gotujemy wszystko ok 10 min.

Z zupy wyławiamy ziele angielskie i wszystko miksujemy na gładką konsystencję.

Zupę zaprawiamy śmietaną i przyprawiamy do smaku, koniecznie sporą szczyptą cukru która wydobędzie smak pomidorów oraz octem winnym.

Related Items pomidor śmietana kremówka śmietana kwaśna