ozdoby z karmelu - krokant

Składniki :

30 dag orzechów
30 dag cukru
60 ml wody

Przygotowanie :

1. Orzechy posiekać, odstawić.
2. Cukier i wodę dać do garnka i podgrzewać, aż cukier się rozpuści, a mikstura nabierze karmelowego koloru. Czasami zamieszać, ale cały czas pilnować, żeby nie przypalić. Wówczas dodać posiekane orzechy i całość wymieszać, trzymając garnek ciągle na ogniu.
3. Przełożyć masę na matę, wyrównać powierzchnię i odstawić do zastygnięcia.
4. Aby otrzymać chrupiący krokant należy pralinę połamać na kawałki, włożyć do woreczka plastikowego i pokruszyć przy pomocy tłuczka.

pralina gotowa do kruszenia

orzechy siekamy na kawałki

prażymy w karmelu

wyrównujemy wałkując je pomiędzy dwoma kawałkami papieru do pieczenia

i kruszymy na drobniejsze kawałki