Składniki :
386 g mąki pszennej (100%)
213 g ciepłego mleka (55%)
68 g smalcu (18%)
5 g soli (1,2%)
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Przygotowanie :
- W misce umieścić mąkę pszenną i smalec. Połączyć do uzyskania konsystencji mokrego piasku.
- Dodać sól i proszek do pieczenia, wymieszać.
- Dodać ciepłe mleko i zagnieść do momentu uzyskania gładkiej kuli.
- Podzielić ciasto na 8 części. Każdą część uformować w kulę, odstawić do rozluźnienia na około 30 min.
- Po tym czasie każdy kęs ciasta rozwałkować na okrąg. Smażyć na suchej rozgrzanej patelni.
- Aby tortille były miękkie należy po usmażeniu przełożyć każdą z nich do pojemnika i szczelnie przykryć.
Posty
0 komentarze :