ryż - płukanie

1. Płukanie ryżu ma na celu usunięcie z ziaren skrobi, które powodują, że podczas gotowania z pojedynczych ziaren tworzy się papka.
2. Ryż należy wsypać do miski, zalać go wodą z kranu i zamieszać kilka razy ręką. Woda zrobi się mlecznobiała, ponieważ wypłucze spomiędzy ziarenek ryżowy pył. Należy ją wylać. Czynność należy powtórzyć, dopóki woda po zamieszaniu nie będzie czysta.